在我地盤這 你就得聽我的

自從買了烤箱，為了物盡其用，最近超認真研究以前從來不碰的食譜，

關於美食，我向來只知道送入口中，很少探索由原材料變成一道道可口的食物的過程，簡單說:就是只出一張嘴的人種!!

當然，要做，也不能搞得太複雜，於是鎖定了"超容易~~焦糖布丁"

首圖真真確確是我36年來，用烤箱做出來的第一顆布丁，那滋味不比傳統冰菓店差😂，太感動了

以下是參考"多多開伙"網站上參考的食譜做法:

 Step1:

加一大湯匙開水，將細砂糖用小火慢慢煮至呈焦褐色，過程中不需攪拌搖晃，至焦色時，立即加入沸熱水，使之均勻，趁熱倒入杯模中，不然等下就凝固成麥芽糖了

Step2:

將三顆全蛋，打匀備用

另將牛奶+砂糖入鍋，煮至微溫45℃，砂糖溶解即可，放涼

Step3:

徐徐將牛奶液加入蛋液中，邊加邊攪拌，不要拌入過多氣泡

Step4:

將布丁液過濾至少3次再倒入杯模中(可增加布丁的軟滑順口)，約七八分滿，可稍靜置或上下敲底部，讓氣泡跑出

蓋上鋁箔紙，並在上面插小洞，放入已預熱150/150℃的烤盤中，烤盤加水至一半高，用隔水加熱法烤50分鐘，至布丁液完全熟化(觀察布丁液不再晃動)

Step5:

取出，放涼，冰冰箱一夜

拿出來，倒扣，即是咕溜咕溜，口感與賣相兼具的

焦~糖~布~丁

真的是好古早味，好吃極了呀呀呀呀呀呀😍😍😍

聽說在加熱牛奶液部分，加入香草精或香草夾，滋味更優!!😆

一次烤六個，成本不到一百元，滿足了口慾，姪子們也更愛我了(哈哈，小孩有吃就好)，老公也一直額落，其實自己動手做也不賴嘛！